Açaí, um superfood!

O açaí, fruta que faz o maior sucesso nas academias brasileiras, tem sido considerado um “superfood” e os pigmentos que dão à fruta aquela cor roxa intensa possuem ingredientes que, de tão nutritivos, fazem dele um dos alimentos mais saudáveis que existem.

A palavra superalimento ou “superfood” é utilizada para descrever alimentos que contenham nutrientes ou compostos com propriedades para prevenir ou tratar doenças. O açaí, tem sido considerado como um superfood devido ao alto teor de antocianinas da polpa, assim como o blueberry (mirtilo). Rico em antioxidantes e fibras, possui alto teor de ácidos graxos insaturados.  Deste modo é um forte candidato à superfood. Podemos atribuir ao açaí algumas propriedades dos seus componentes, como: Redução do efeito dos radicais livres, prevenção de doenças cardiovasculares e câncer e regulação das funções intestinais.

Na Amazônia,  o açaí é consumido tradicionalmente junto com farinha de mandioca ou tapioca, geralmente gelado.  Há quem prefira fazer um pirão com farinha e comer junto com peixe assado ou camarão, ou mesmo os que preferem degustar o suco.

A fruta possui alto teor de lipídios, responsável por seu valor energético. Das gorduras presentes no açaí, em torno de 10% é de ácidos graxos ômega-6 e mais de 50% de ácidos graxos ômega-9 . O ômega-6 ajuda a diminuir os níveis de LDL-colesterol e o ômega-9 é um ácido graxo monoinsaturado essencial, que também atua na diminuição do colesterol-LDL e ainda regula os níveis do colesterol-HDL .

Além destes benefícios, o açaí é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais e mantém suas propriedades mesmo sob a forma de polpa congelada. Mas é preciso ter atenção na hora de consumi-lo, exija que a polpa seja de boa procedência (que tenha passado pelo processo de pasteurização) e não seja adicionado de xarope de guaraná ou de glicose.

Aproveite todos os benefícios que o Açaí, esse superfood, tem para os oferecer. Bom apetite!

Receita de Smoothie de Açaí para antes do treino

1 polpa de açaí congelado
150ml de extrato de soja (ou de arroz) orgânico
1/2 xícara de suco de laranja
10 amêndoas (Deixe as amêndoas de molho na véspera. No dia seguinte, bata tudo junto no liquidificador)

2 col. chá de mel